Desde este mes de septiembre, Interprofit es la agencia responsable de informar a los medios de comunicación sobre las propuestas gastronómicas de Balaguer, basadas en técnicas artesanales en composiciones creativas y sofisticadas. Oriol Balaguer estudió en la Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona y, tras trabajar en las mejores pastelerías españolas y belgas, formó parte del equipo de Ferran Adrià durante siete años.
En 1993, con 21 años, fue elegido Mejor Maestro Pastelero Artesano Español y, en 1997, Mejor Pastelero de Restaurante Español. Además, fue distinguido como Mejor Pastelero de Catalunya en 2003, Profesional del año en 2006 y Mejor Pastelero-Repostero de España en 2008. Otros galardones que han reconocido su trayectoria son el Mejor Postre de España 1997, Mejor Libro del Mundo 2000 (El Libro de los Postres. Montagud Editores), Mejor Postre del Mundo 2001, Mejor Web Gastronómica de España 2005 y Mejor Tienda Gastronómica 2008.
