Chefs de renombre como Paco Roncero, Nino Redruello o María Marté serán algunos de los encargados de elaborar los mejores platos para degustar en directo con una caña maestra. Mercado de Sabores, pretende ser uno de los mayores eventos gastronómicos, en su II edición en el Palacio de Cristal de Cibeles hasta el 25 octubre. Manuela Carmena, la alcaldesa del Ayuntamiento de Madrid, junto con David Muñoz, el reconocido chef y uno de los protagonistas de la campaña de Mahou de este año, han inaugurado con su presencia estas jornadas de alta cocina. Durante cuatro días, 20 de los mejores restaurantes del país, entre los que se encuentran los capitaneados por los chefs Paco Roncero, Nino Redruello o María Marté, presentarán sus mejores propuestas culinarias para hacer las delicias del público y alzarse con el premio a la mejor tapa. Con el objetivo de potenciar y dar a conocer la más alta gastronomía de nuestro país, Mahou junto con el Ayuntamiento, AMER (Asociación Madrileña de Empresas de Restauración), La Viña (asociación empresarial de hostelería de la Comunidad de Madrid) y la Cámara de Comercio,muestran su apoyo y compromiso con la hostelería nacional a través de encuentros gastronómicos como éste.
La experiencia que supone degustar una caña perfecta, conocido como Maestría, tendrá su protagonismo en esta segunda edición. El embajador del arte del tiraje, recorrerá los 20 locales con representación en el Mercado de Sabores en busca de la auténtica caña maestra. Además, también se realizarán exhibiciones de tiraje y el público podrá participar en esta demostración.
Además de degustar exclusivos platos acompañados con una Mahou, los asistentes disfrutarán de distintas actividades durante estos cuatro días que tendrá lugar el Mercado de Sabores. Entre ellas, destacan las exhibiciones en vivo de alta gastronomía realizadas por cocineros de la talla de Inés Abril, del famoso restaurante con una estrella Michelín Maruja y Limón, Mario Sandoval del restaurante Coque poseedor de una estrella Michelín y María Marté, del Club Allard con dos estrellas Michelín, que elaborará un plato con cerveza. También habrá talleres de cocina y emplatado.
Otra novedad de esta II edición, es que durante el momento del aperitivo (14:00 a 15:00h de jueves a domingo) “El Sabor de Mahou SIN” también estará presente a través de una iniciativa que reunirá a cuatro chefs con estrella Michelín (Pepe Solla, Miguel Angel de la Cruz, Fernando del Cerro y Jesús Sánchez).
Cada día, estos virtuosos de las conservas de pescado, setas, verduras/hortalizas y anchoas del Cantábrico enseñarán al público a preparar una tapa sacando todo el sabor de estos cuatro productos estrella de nuestra gastronomía, que después podrán degustarse acompañados de una Mahou SIN.
Pero el plato fuerte de estas jornadas gastronómicas es la competición culinaria entre los establecimientos que buscan crear la mejor tapa de Mercado de Sabores. Un jurado formado por: Carlos Maribona, Alejandra Ansón, Celia Meller, Ana Capel, Mikel López Iturriaga y Javier Brichote,será el encargado de elegir las tres mejores propuestas. El mejor de los platos recibirá un premio de 3.000€, el segundo de 1.500€ y el tercero de 500€.
Listado de participantes en la II Edición de Mercado de Sabores:
· Allard Experience – María Marté
· La Candela – Samy Alí Rando
· El Jardín del Intercontinental – Miguel De La Fuente
· Villoldo – Alfonso Fierro
· Restaurante Laredo – David Laredo
· La Chamartina, Pepa Muñoz – Pepa Muñoz
· Tatel – Nino Redruello
· Ultramarinos Quintín – Sandro Silva
· Yakitoro by Alberto Chicote – Alberto Chicote
· Estado Puro, Paco Roncero – Paco Roncero
· Tandem by Triciclo – Ferran Blanch
· Chuka Ramen Bar – Jhon & Rodrigo
· Bacira – Gabriel Zapata
· Umiko – Juan Alcaide
· Lateral – Enrique Díaz
· Los Galayos – Antonio Iniesta García
· Txirimiri – Roberto González
· El Albero – Jose Luís Martínez
· Casa Fonzo – Leandro Sorgente
· Top 10 – Javier Castañeda Agüero
